Qual è il miglior dessert freddo del mondo? Non è italiano (ma quasi tutto il resto sì)

TasteAtlas ha stilato la classifica dei 100 migliori dessert freddi del mondo: l’Italia piazza decine di specialità nella top 100, con il gelato al pistacchio secondo assoluto.

Marco Crisciotti

27 Giugno 2026

Clotted cream ice cream della Cornovaglia al primo posto, gelato al pistacchio italiano subito dietro. TasteAtlas ha pubblicato la Top 100 Frozen Dessert in the World, classifica dei 100 migliori dessert freddi del mondo (aggiornata al 15 aprile 2026 su 8.396 valutazioni riconosciute come legittime) e il risultato è una mappa del freddo dolce globale in cui l’Italia occupa una fetta sproporzionata, nel senso migliore possibile.

Il dominio italiano

@angelikamostova/123rf

Difficile trovare un’altra nazione che compaia con questa frequenza in una classifica internazionale di questo tipo. Tra i primi dieci posti l’Italia ne occupa sei: gelato al pistacchio (2°), gelato alla nocciola (6°), gelato alla gianduia (8°, Piemonte), Tartufo di Pizzo (9°, Calabria) e, dalla Sicilia, la granita di mandorla all’11°. Stracciatella di Bergamo, affogato, bacio gelato, gelato al fior di latte, gelato al cioccolato fondente, semifreddo, granita al limone, granita tout court: scorrendo la lista si ha la sensazione che la gelateria italiana abbia semplicemente colonizzato l’immaginario dolciario mondiale.

Nella fascia centrale della classifica continuano ad apparire specialità tricolori: gelato al caffè (46°), gelato alle mandorle (47°), gelato alla fragola (51°), gelato alla pesca (53°), gelato al melone (65°), gelato all’amarena (66°), granita di caffè di Messina (67°), zuppa inglese gelato (68°), granita di gelsi siciliana (70°), gelato al torrone (73°). Più in basso, con punteggi ancora da consolidare, compaiono il Buontalenti fiorentino (75°), lo Spumoni (77°), il gelato alla liquirizia calabrese (78°), la granita al bergamotto di Reggio Calabria (86°), il Setteveli siciliano (85°), il Biscuit Tortoni (88°) e il gelato al bergamotto (89°).

Fanno capolino anche alcune voci insolite per i più, come il gelato alla crema fiorentina (80°) e il gelato allo zabaione (19°), che ricordano quanto la tradizione italiana sappia declinare ingredienti della cucina quotidiana in formato freddo.

Gli altri protagonisti

Fuori dall’Italia troviamo il Dondurma di Kahramanmaraş (Turchia), al terzo posto terzo, il gelato elastico che si tira e si arrotola davanti agli occhi del cliente, diventato virale sui social prima ancora che TasteAtlas lo scoprisse. La Kulfi indiana è settima, con la variante Kulfi falooda al 33° e la Matka kulfi al 74°. Dal Perù arrivano la Cremolada (5°) e il Queso helado di Arequipa (10°). L’Iran porta in classifica la Faloodeh di Shiraz (21°), il Havij bastani (23°) e il Bastani sonnati di Teheran (32°). Il Giappone risponde con il Matcha parfait (28°) e il Kakigōri (38°).

Come funziona la classifica

Le graduatorie di TasteAtlas si basano sulle valutazioni del pubblico della piattaforma, con meccanismi che filtrano i voti di bot, nazionalisti e localisti, attribuendo peso maggiore agli utenti che il sistema riconosce come competenti. Per questa lista, al 15 aprile 2026, erano state registrate 11.588 valutazioni totali, di cui 8.396 considerate legittime. La classifica non pretende di essere un verdetto definitivo sulla gastronomia mondiale: il suo scopo dichiarato è promuovere le eccellenze locali, alimentare l’orgoglio per i piatti tradizionali e stimolare la curiosità verso ciò che non si è ancora assaggiato.

I 100 migliori dessert freddi del mondo (TasteAtlas, aprile 2026)

Ecco la classifica completa:

1. Clotted cream ice cream — Cornovaglia, Inghilterra
2. Gelato al pistacchio — Italia
3. Dondurma — Kahramanmaraş, Turchia
4. Frozen custard — Wisconsin, Stati Uniti
5. Cremolada — Perù
6. Gelato alla nocciola — Italia
7. Kulfi — Delhi, India
8. Gelato alla gianduia — Piemonte, Italia
9. Tartufo di Pizzo — Pizzo, Italia
10. Queso helado — Arequipa, Perù
11. Granita di mandorla — Sicilia, Italia
12. Brownie Sundae — Stati Uniti
13. Gelato al cioccolato fondente — Italia
14. Gelato al fior di latte — Italia
15. Gelato gusto bacio — Italia
16. Affogato — Italia
17. Gelato gusto cioccolato — Italia
18. Stracciatella — Bergamo, Italia
19. Gelato allo zabaione — Italia
20. Sorbetes — Filippine
21. Faloodeh — Shiraz, Iran
22. Gelato al limone — Italia
23. Havij bastani — Iran
24. Gelato alla crema — Italia
25. Granita al limone — Sicilia, Italia
26. Granita — Sicilia, Italia
27. Semifreddo — Italia
28. Matcha parfait — Giappone
29. Patbingsu — Corea del Sud
30. Gelato alla vaniglia — Italia
31. Limber — Porto Rico
32. Bastani sonnati — Teheran, Iran
33. Kulfi falooda — India settentrionale
34. Milkshake — Stati Uniti
35. Cookies ‘n cream ice cream — South Dakota, Stati Uniti
36. Tartufo — Pizzo, Italia
37. La dame blanche — Belgio
38. Kakigōri — Giappone
39. Créponné — Orano, Algeria
40. Fried ice cream — Stati Uniti
41. Hokey Pokey ice cream — Nuova Zelanda
42. Frozen lemonade — New England, Stati Uniti
43. Halo-Halo — Filippine
44. Knickerbocker glory — Sherston, Inghilterra
45. Frozen yogurt — New England, Stati Uniti
46. Gelato di caffè — Italia
47. Gelato alle mandorle — Italia
48. Ice cream sandwich — New York, Stati Uniti
49. Parfait — Francia
50. Mango shaved ice — Taiwan
51. Gelato alla fragola — Italia
52. Ice cream float — Philadelphia, Stati Uniti
53. Gelato alla pesca — Italia
54. Sundae — Stati Uniti
55. Soursop ice cream — Trinidad e Tobago
56. Ice cream cake — Stati Uniti
57. Helado de paila — Ibarra, Ecuador
58. Baobing — Guangdong, Cina
59. Booza — Siria
60. Piragua — Porto Rico
61. Glace plombières — Plombières-les-Bains, Francia
62. Baked Alaska — New York, Stati Uniti
63. Blue Moon — Midwest, Stati Uniti
64. Banana split — Latrobe, Stati Uniti
65. Gelato al melone — Italia
66. Gelato all’amarena — Italia
67. Granita di caffè — Messina, Italia
68. Gelato zuppa inglese  — Italia
69. Tutti frutti ice cream — Inghilterra
70. Granita di gelsi — Sicilia, Italia
71. Sno-Ball — New Orleans, Stati Uniti
72. Karsambaç — Çamlıyayla, Turchia
73. Gelato al torrone — Italia
74. Matka kulfi — India
75. Gelato gusto Buontalenti — Firenze, Italia
76. Sugar on snow — Vermont, Stati Uniti
77. Spumoni — Italia
78. Gelato alla liquirizia — Calabria, Italia
79. Scottish tablet gelato — Scozia
80. Gelato alla crema fiorentina — Firenze, Italia
81. Kyorchekh — Yakutsk, Russia
82. Guernsey ice cream — Guernsey, Regno Unito
83. Chamoyada — Messico
84. Sheer yakh — Afghanistan
85. Setteveli — Sicilia, Italia
86. Granita al bergamotto — Reggio Calabria, Italia
87. Soufflé glacé — Francia
88. Biscuit Tortoni — Italia
89. Gelato al bergamotto — Reggio Calabria, Italia
90. Maple creemee — Vermont, Stati Uniti
91. Huckabuck — Sud degli Stati Uniti
92. Ice cream potato — Boise, Stati Uniti
93. Nutmeg ice cream — Grenada
94. Akutaq — Alaska, Stati Uniti
95. Schwedeneisbecher — Germania dell’Est
96. Sucka bag — Trinidad e Tobago
97. New Mexican sundae — Las Cruces, Stati Uniti
98. Superman ice cream — Michigan, Stati Uniti
99. Tiger tail ice cream — Canada
100. Brown bread ice cream — Regno Unito

Fonte: tasteatlas.com

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