Se mangi gallette, attenzione a queste marche: ecco le peggiori della nuova classifica di Altroconsumo

Altroconsumo ha passato in rassegna oltre 130 gallette a base di riso, mais, cereali e legumi. I risultati dimostrano che non tutti i prodotti offrono la stessa qualità: ecco quali ottengono i punteggi peggiori.

Le gallette di riso, di mais ed altri cereali rappresentano da anni uno degli snack più presenti nelle dispense degli italiani. La grande praticità, unita alla convinzione che siano una valida alternativa al pane, ne ha favorito una diffusione sempre più ampia. Nel frattempo il mercato si è evoluto e oggi gli scaffali dei supermercati propongono un assortimento molto più ricco rispetto al passato, per questo, accanto alle versioni tradizionali, trovano sempre più spazio prodotti proteici, biologici e diverse ricette arricchite con legumi, semi e altri ingredienti. Un’offerta così estesa rende meno immediata la scelta del prodotto più adatto e per aiutare i consumatori arriva una nuova indagine realizzata da Altroconsumo, dalla quale emerge un dato importante: non tutte le gallette presentano le stesse caratteristiche qualitative e, soprattutto, non esiste una categoria che possa essere considerata la migliore in assoluto. L’analisi evidenzia che la qualità non dipende principalmente dal cereale impiegato nella preparazione, perché a fare davvero la differenza risultano la composizione complessiva del prodotto, la lista degli ingredienti, i valori nutrizionali e il livello di trasformazione industriale. Di conseguenza, anche gallette appartenenti alla stessa tipologia possono ottenere valutazioni molto distanti tra loro.

Prima di esaminare la classifica, vale la pena soffermarsi su un aspetto fondamentale, ossia che le gallette rientrano nella categoria degli alimenti ultraprocessati. Malgrado l’aspetto semplice e leggero, alcune varianti possono includere ingredienti raffinati, additivi oppure apportare quantità limitate di fibre e altri nutrienti, e per tale motivo non possono essere considerate automaticamente alimenti “light” o sinonimo di scelta salutare. Possono trovare spazio all’interno di un’alimentazione equilibrata, a patto di consumarle con moderazione e senza sostituire in modo abituale alimenti meno trasformati, come il pane integrale ed i cereali in chicchi.

Come è stato realizzato il test

Per l’indagine, Altroconsumo ha preso in esame più di 130 prodotti, tra gallette e triangolini preparati con riso, mais, cereali e legumi, includendo anche le versioni dolci. Ogni referenza ha ricevuto un punteggio finale compreso tra 0 e 100, calcolato attraverso un algoritmo che tiene conto di diversi parametri. L’elemento con il peso maggiore riguarda la qualità nutrizionale, che incide per il 55% del voto complessivo. La valutazione si basa sul modello Nutri-Score e considera apporto calorico, quantità di zuccheri, grassi saturi, sale, fibre e proteine. Gli additivi rappresentano il 15% del punteggio e vengono giudicati sia per il numero sia per il profilo di sicurezza. Un ulteriore 15% dipende dal grado di trasformazione del prodotto, valutato attraverso la presenza di ingredienti tipici degli alimenti ultraprocessati. Agli edulcoranti viene attribuito un peso del 10%, mentre il restante 5% fa riferimento alla porzione.

In base al punteggio finale, i prodotti vengono classificati come “molto buono” (da 80 a 100 punti), “buono” (da 60 a 79), “accettabile” (da 40 a 59), “scarso” (da 20 a 39) e “molto scarso” (da 0 a 19) con l’obiettivo di aiutare i consumatori a orientarsi meglio tra gli scaffali del supermercato.

Le peggiori del test

Queste le gallette peggiori del test Altroconsumo, giudicate con la valutazione di “scarso” (punteggio da 20 a 39):

• FIORENTINI Tesori Regionali le Pugliesi da Lenticchia di Altamura IGP – snack salati – 39 punti
• IPER Gallette di mais con cioccolato fondente – gallette dolci – 29 punti
• FIORENTINI Mini Choco Mais Cioccolato Fondente – gallette dolci – 27 punti
• SELEX Gallette Di Riso Ricoperte Di Cioccolato Fondente – gallette dolci – 26 punti
• CARREFOUR BIO Gallette di Riso con Cioccolato fondente – gallette dolci – 26 punti
• FIORENTINI Gli Originali Si&No Pizzico di Sale e Cioccolato – gallette dolci – 26 punti
• MATT Gallette di mais con cioccolato fondente – gallette dolci – 25 punti
• VIVARICE (EUROSPIN) Gallette di riso con cioccolato fondente – gallette dolci – 25 punti
• PERFORMA Snack Gallette Con Cioccolato Al Latte e Nocciole – gallette dolci – 25 punti
• CARREFOUR BIO Gallette di Riso con Cioccolato al latte – gallette dolci – 25 punti
• SONDEY (LIDL) Bio Organic- Gallette di Riso Cioccolato Fondente – gallette dolci – 25 punti
• VIVARICE (EUROSPIN) Gallette di riso con copertura gusto yogurt e arancia – gallette dolci – 25 punti
• FIORENTINI I Croccanti Quadrotti di Riso Cioccolato Fondente – gallette dolci – 25 punti
• FIORENTINI Le Originali Choco Mais Gallette di Mais Fondente & Pistacchio – gallette dolci – 25 punti
• IPER Gallette di riso con cioccolato fondente – gallette dolci – 25 punti
• SONDEY (LIDL) Bio Organic – Gallette Bio di Riso Ricoperte Gusto Yogurt – gallette dolci – 25 punti
• BENESI’ (COOP) Gallette di Riso soffiato con Cioccolato fondente senza glutine – gallette dolci – 24 punti
• FIORENTINI Le Originali Choco Rice Gallette di Riso con Cioccolato al Latte – gallette dolci – 24 punti
• SONDEY (LIDL) Bio Organic – Gallette Bio di Riso Ricoperte al Gusto di Yogurt e Arancia – gallette dolci – 24 punti
• SONDEY (LIDL) Bio Organic- Gallette di Riso Cioccolato al Latte & Cocco – gallette dolci – 24 punti
• RISO SCOTTI Venere Snack Curcuma e Pepe – snack salati – 24 punti
• RISO SCOTTI Venere Snack Paprika – snack salati – 24 punti
• RISO SCOTTI Venere Snack Gusto Barbecue – snack salati – 24 punti
• FIORENTINI Mini Choco Rice Cioccolato al Latte – gallette dolci – 24 punti
• IPER Gallette di riso con cioccolato al latte – gallette dolci – 24 punti
• SONDEY (LIDL) Bio Organic- Gallette di Riso Cioccolato al Latte – gallette dolci – 24 punti
• VIVARICE (EUROSPIN) Gallette di riso con cioccolato al latte – gallette dolci – 24 punti
• FIORENTINI Le Originali Yogo Rice Gallette di Riso Yogurt e Mirtillo – gallette dolci – 24 punti
• PERFORMA Snack Gallette Con Cioccolato Bianco e Frutti Di Bosco – gallette dolci – 22 punti
• FIORENTINI Le Originali Choco Mais Gallette di Mais Caramello Salato – gallette dolci – 21 punti

Fonte: Altroconsumo 

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